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    行業應用INDUSTRY APPLICATION


    速凍食品的定義

    速凍食品 Fast Frozen Food 是將需速凍的食品,經過適當的前處理,通過各種方式急速 凍結,經包裝儲存于-18℃— -20℃下(一般要求,不同食物要求溫度不同)的連貫低溫條件 下送抵消費地點的低溫產品,其最大優點完全以低溫來保存食品原有品質(使食品內部的熱 或支持各種化學活動的能量降低,同時將細胞的部分游離水凍結,及降低水分活度),而不 借助任何防腐劑和添加劑,同時使食品營養最大限度的保存下來。具有原食品美味、方便、 健康、衛生、營養、實惠(錯開季節,提升食品值,創造更高效益)的優點 。

    我們這里說的速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料,以肉類、蔬菜等為輔料,經 加工制成各類烹制或未烹制的主食品后,立即采用速凍工藝制成并可以在凍結條件下運輸儲 存及銷售的各類主食品,如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等。

    目前,水餃、湯圓、面點、粽子、餛飩,是目前速凍市場的前五強,其中水餃約占整個 速凍食品銷售額的 50%以上,湯圓約占據 20%的市場份額,面點、粽子、餛飩、春卷及地方 特色小吃等約占的 30%左右。

     

    太易在行業中的應用方案

    我們在這里說得更多的是速凍調理類食品:

    1、中式點心類:湯圓、水餃、燒賣、包子、炒飯等。

    2、火鍋調料類:魚餃、魚丸、貢丸等。

    3、裹面油炸類:雞塊、可樂餅、魷魚排。

    4、菜肴料理類:三杯排骨等。

    5、糕點點心類:芝麻球、比薩餅、各式冷凍蛋糕等。

     

    在線檢測:從速凍機出來就進行檢測,由于散料體積小,凍結效果好,所以檢測效果好。

    醬料式金屬檢測機:由于水餃等產品的餡料混入金屬異物的概率大,所以在使用餡料之前進行檢測,而且餡料的產品效應較大,使用醬料式金檢能夠獲得好一些的金屬檢測效果。

    平板輸送式金屬檢測機:速凍機出來,包裝之前,由于凍結效果好,所以產品效應較小, 金屬檢測精度較高。根據客戶的輸送帶寬度選擇低窗口的機型進行檢測,效果較好。

    X 光異物檢測機:使用 X 光機可以得到很好地金屬檢測精度和其他異物的檢測。 包裝檢測:產品包裝后檢測測,由于在低溫車間也會有化凍,產品的效應會增大,但對X 光機沒有影響。

    金屬檢測機:由于產品化凍的增大產品效應,可能會對檢測精度和穩定性都會有影響, 所以和客戶要強調不要化凍后檢測。一般選擇使用 4012/4015 機型檢測,不化凍的情況下可 以得到比較好的檢測效果。但在檢測過程中,有時會產生多品種的混合檢測,導致檢測精度 下降。

    重量選別機:由于稱量和包裝技術的進步,以及客戶對凈含量的要求,制造商對重量的 計量和復核都有要求了??梢赃x擇合適尺寸的皮帶寬度和稱量范圍的機型進行檢測。

    重檢金檢一體機:當客戶同時需要在線金屬檢測和重量檢測時,提供一體機可以節省占 地面積,使用的方便。

    X 光異物檢測機:包裝后檢測產生化凍,對 X 光機的檢測是沒有影響??赡軙绊懙氖?產品重疊造成局部厚度增加而誤報警。選擇合適的窗口可以得到比較好的金屬檢測效果和其 他硬質異物的檢測。

    大窗口 X 光異物檢測機:當客戶需要檢測大包裝和裝箱產品時,可以推薦使用大窗口 X光異物檢測機。

     

    適用機型:

    金屬檢測機


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    X射線異物檢測


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    重量選別機

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    成功案例

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